Restinclières

Restinclières est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 2 612 habitants pour une superficie de 6,3 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « Montpellier Méditerranée Métropole ».

Le village de Restinclières tire son nom du restincle, ou lentisque, arbuste dont la résine aromatique, utilisée comme chewing-gum dans l’Antiquité, y était peut-être cultivée. Au XIIe siècle, le domaine appartenait à Pierre de Castries, vassal du comte de Toulouse. C’est à cette époque que fut construite l’église romane dédiée à saint Césaire, évêque d’Arles, vénéré localement dès le VIe siècle. Agrandie aux XIVe et XVe siècles puis fortifiée durant les guerres de religion, elle devint le centre d’un archiprêtré regroupant une quinzaine de paroisses voisines. L’extraction de pierre calcaire, associée à la culture de la vigne et de l’olivier, a longtemps structuré l’économie locale.

Le patrimoine familial est marqué par la présence des frères Jacques de Saint-Bonnet et Rollin de Saint-Bonnet de Toiras, seigneurs de Restinclières, dont Rollin est mort en 1627. La commune a également accueilli Jean Galle, joueur et entraîneur de basket-ball, qui y a établi sa résidence après sa carrière sportive.

Située dans l’aire urbaine de Montpellier, Restinclières s’inscrit dans un paysage de garrigues sèches, entre Montpellier, distante de 18 km au sud-ouest, et Nîmes, située à 30 km au nord-est.