Adissan

Adissan est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 1 371 habitants pour une superficie de 4,4 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA Hérault-Méditerranée ».

Le toponyme d’Adissan est attesté dès 1175 sous la forme *parrochia S. Adriani de Adiciano*, puis évolue en *Deyssano* en 1323 et *Villa cum ecclesia S. Adriani de Adissano* en 1536. Ces dénominations successives témoignent de l’ancienneté de l’occupation humaine et de l’importance religieuse du lieu.

Le patrimoine culturel d’Adissan est référencé dans la base Mérimée et à l’Inventaire général de la Région Occitanie, tandis que plusieurs objets sont répertoriés dans la base Palissy. Le village, peuplé de 1 347 habitants, s’élève sur les coteaux dominant l’Hérault, au cœur du département. Son climat méditerranéen sec et ensoleillé, ainsi que la diversité de ses sols, en font un terroir propice à la culture de la vigne depuis deux millénaires. La clairette, cépage emblématique, constitue depuis toujours la principale richesse viticole de la commune et contribue à sa renommée.

Adissan occupe une position centrale dans le vignoble languedocien, presque à équidistance de Béziers et de Montpellier.