Fos

Fos est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 133 habitants pour une superficie de 6,6 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Les Avant-Monts ».

Les premières références écrites concernant Fos remontent au milieu du XIe siècle, avec une mention sous la forme *Foz* en 1048 dans le cartulaire de la cathédrale de Narbonne. Au Moyen Âge et durant l’époque moderne, l’économie locale repose principalement sur les cultures vivrières, notamment les céréales, puis plus tardivement sur la châtaigne. Le territoire communal, composé de collines et de plateaux, est alors couvert de taillis et de châtaigneraies, dont les récoltes sont partiellement prélevées au titre de la dîme au profit du chapitre de Cassan.

La présence d’un château, profondément remanié au fil des siècles, témoigne de l’importance stratégique du site. Parmi les seigneurs ayant marqué l’histoire de Fos figurent Pontius de Fos, participant aux croisades au début du XIIe siècle, et Gabriel de Gep, élevé au rang de chevalier de l’ordre de Saint-Michel en 1576. En 1230, le seigneur cède une partie de ses droits à la communauté. Le village est également mentionné sous la variante *Foix* en 1693. Par ailleurs, l’église du hameau de Paders, bien que située sur le territoire de Montesquieu, dépend de la paroisse de Fos, selon les archives du XIXe siècle.

À partir de 1790, Fos se dote d’un conseil municipal et traverse les bouleversements politiques du XIXe siècle sans heurts majeurs. L’administration locale s’organise autour de maires initialement nommés, puis élus.