Olargues

Olargues est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 488 habitants pour une superficie de 18,5 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Minervois au Caroux ».

Les origines antiques d’Olargues restent mal documentées, bien que des traces de villas agricoles, comme celle de Julius (aujourd’hui Julio), remontent à 118 av. J.-C. Ce n’est qu’au Moyen Âge que le village se dote de fortifications, avec la construction d’un château fort au XIIe siècle et de remparts au XIIIe siècle. La cité subit les conséquences de la croisade contre les Albigeois, notamment lors du siège mené par Simon de Montfort en 1210. De cette période, subsistent le donjon carré, intégré depuis au clocher de l’église Saint-Laurent, ainsi que le Pont du Diable enjambant le Jaur et les ruelles menant à l’ancienne citadelle. Des fouilles, menées en collaboration avec le ministère de la Culture et l’association Concordia, ont révélé des vestiges de l’église primitive et des traces de l’habitat médiéval, dont la valorisation est en cours.

Les guerres de Religion et les pillages du début du XVIIe siècle laissent des séquelles profondes : en 1629, Richelieu ordonne la destruction de la citadelle, marquant la fin d’une époque troublée. Les troupes de Louis XIII interviennent alors pour soumettre le Languedoc récalcitrant. L’église Saint-Laurent, reconstruite au XVIIe siècle, s’élève aujourd’hui dans le village, tandis que des éléments comme la porte Neuve, la porte Gaubert ou des pans de remparts perpétuent le souvenir des anciennes fortifications. Pendant la Révolution, les habitants se rassemblent au sein de la société populaire des sans-culottes montagnards, fondée en octobre 1793.