Murviel-lès-Béziers

Murviel-lès-Béziers est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 3 000 habitants pour une superficie de 32,5 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Les Avant-Monts ».

Le village est mentionné pour la première fois sous le nom de Murovetulo en 1053, puis sous les formes Murus Vetus en 1107 et castrum Muriveteris en 1199. Son appellation médiévale, mur vièlh en ancien occitan, renvoie à un « vieux mur ». Ces dénominations apparaissent dans plusieurs documents, notamment lors d’un procès à Béziers en 1053 et dans le cartulaire de Gellone en 1107.

Le château de Saint-Martin-des-Champs, datant du XVIe siècle, et une église éponyme attestée dès le XIe siècle constituent des éléments marquants du patrimoine local. Cette dernière, recensée comme prieuré en 1760, servait d’étape aux pèlerins en route vers Compostelle. Aujourd’hui, seul subsiste le domaine, divisé en deux parties : l’ancien château est devenu un hôtel-restaurant, tandis que la cave reste en activité. La maison de maître, flanquée de deux tours, arbore un fronton surmonté d’une horloge. Le site comprend également un moulin, une éolienne et un pigeonnier.