Cabrières

Cabrières est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 560 habitants pour une superficie de 29,0 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Clermontais ».

Le nom de Cabrières évoque l’élevage caprin, une activité ancienne sur ce territoire. Dès 870, des textes médiévaux signalent ce lieu sous la forme *in suburbis Caprariense*. La *vicaria Caprariense* apparaît en 971 dans le *Livre noir de Béziers*, puis en 990 dans l’*Histoire générale du Languedoc*. Le *cartulaire de Gellone* mentionne à plusieurs reprises ce toponyme : *apud Cabreriam* entre 1077 et 1099, *Raimondus de castro Cabreria* en 1108, et *ad Cabreriam* en 1152. En 1380, la *Revue des langues romanes* cite *lo castel de Cabrieyra*. Enfin, en 1571, le *Rôle des décimes du diocèse de Béziers* évoque le prieur de Cabrières.

Les traces d’exploitation minière remontent à l’âge du Bronze et à l’Antiquité, notamment pour le cuivre. Le château de Cabrières est évoqué dans l’*Histoire des Francs* de Grégoire de Tours. Thibert, en route vers Béziers, s’empare du château de Dion avant de menacer Cabrières. Une habitante, Deutérie, intercède en faveur de ses concitoyens et gagne sa clémence. Séduit par sa beauté, Thibert la prend pour épouse.