Coullons

Entre fin janvier et début février 1939, plus de 2 800 Espagnols, principalement des femmes et des enfants, arrivent dans le Loiret après avoir fui l’Espagne en raison de la guerre civile. Face à l’insuffisance des structures d’accueil à Orléans, 46 centres ruraux sont ouverts, dont celui de Coullons. Les réfugiés subissent une quarantaine stricte, sont vaccinés et voient leur courrier restreint. Leur approvisionnement, bien que peu diversifié et adapté aux habitudes culinaires locales, reste assuré. Une partie des exilés regagne l’Espagne, encouragée par les autorités françaises qui facilitent leur retour. Les autres sont transférés vers le camp de la verrerie des Aydes à Fleury-les-Aubrais.

La commune se situe dans l’aire de production de l’appellation d’origine protégée Chavignol, un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et croûte fleurie, de forme cylindrique légèrement bombée. Son territoire est également intégré aux zones de production de 24 produits bénéficiant d’une indication géographique protégée, parmi lesquels figurent des volailles du Berry, des volailles de l’Orléanais, des vins du Val de Loire et d’autres régions voisines.

Jacques Foucher, né en 1753 à Coullons, fut député à l’Assemblée législative puis à la Convention. Lors du procès de Louis XVI, il vota en faveur de l’appel au peuple et de la peine de mort, mais fut absent lors du vote sur le sursis. Hélène Poirier, née en 1834 et décédée en 1914, défraya la chronique en raison d’une prétendue possession démoniaque, dont l’exorcisme marqua son époque.