Les Croûtes

Les Croûtes est une commune française du département Aube, en région Grand Est. Elle compte 99 habitants pour une superficie de 7,1 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Chaourçois et du Val d’Armance ».

En 1789, la commune relevait de l’intendance et de la généralité de Paris, de l’élection de Saint-Florentin et du bailliage de Troyes. Au cours du XIXe siècle, un projet de construction d’une église et d’une maison d’école fut envisagé. Plusieurs propositions furent étudiées : l’une prévoyait l’édification complète de l’école, tandis qu’une autre envisageait l’acquisition de la maison d’un défunt, Eugène Truchy, auprès de ses héritiers. Le coût des travaux s’élevait à 7 520,56 francs. C’est cette seconde option qui fut retenue, et le contrat fut signé le 25 janvier 1868. L’école fut achevée le 31 octobre de la même année.

Les Croûtes se situe au sud-ouest du département de l’Aube et présente la particularité géographique de former une excroissance presque entièrement encerclée par le territoire du département de l’Yonne. Son altitude moyenne est de 114 mètres.