Poiseul-lès-Saulx

Poiseul-lès-Saulx est une commune française du département Côte-d’Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle compte 77 habitants pour une superficie de 15,3 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC des Vallées de la Tille et de l’Ignon ».

Poiseul-lès-Saulx est mentionné dès 1182 sous le nom *Puiseoli*, avant de voir son appellation évoluer vers *Le Poiseul* en 1285 ou *Poiseul* en 1574. Son étymologie, comme pour les autres localités voisines, repose sur le latin *puteus* (« puits ») associé au suffixe *-eolum*, évoquant des « petits puits ». La préposition « lès » indique sa proximité avec Saulx-le-Duc, une localité plus importante.

L’église paroissiale de la Nativité, de style néo-gothique, entièrement restaurée, sert de cadre aux messes de Saint Hubert. Le four à pain, construit en pierres locales et recouvert de laves, joue un rôle historique en tant qu’abri pour les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Il est également utilisé ponctuellement pour la cuisson du pain. Les anciens rouissoirs à chanvre et le vieux lavoir, situés sur le GR 7, constituent un site touristique accessible aux promeneurs et randonneurs, y compris aux personnes à mobilité réduite, avec une labellisation « handicap et tourisme 4 étoiles ».

Un petit édifice pentagonal, situé à l’entrée de la forêt du mont de l’Échelle, marquerait l’emplacement originel du village, à proximité d’une source entourée de tilleuls. Un parcours pédestre de onze kilomètres, intitulé « sources et rouissoirs », permet de découvrir les différents points d’eau de la commune à travers le massif forestier.