Jailly-les-Moulins

Jailly-les-Moulins est une commune française du département Côte-d’Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle compte 76 habitants pour une superficie de 9,3 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Pays d’Alésia et de la Seine ».

Le nom de Jailly-les-Moulins apparaît dans les textes anciens sous des formes telles que Jaliaco, altare sanctae Reginae en 992, Jayliacum en 1011, Galiacum en 1097, Jaillacum entre 1118 et 1128, Jalliacum en 1211, Jailleium en 1215, Jaillé en 1271, Jailley, Jalleyum au XIVe siècle, Jeley en 1468, Juilly et le Moulin en 1574, Jailly et le Moulin en 1624, Jailly-les-Moulins en 1783, Jally au XVIIIe siècle. Le premier élément Jaill- pourrait tirer son origine d’un nom de personne gaulois ou latin, Gallus ou Gallius, lié à la racine celtique *gali signifiant « vapeur » ou « fureur », ou encore au latin gallus désignant le coq. Ce dernier sens renvoie à l’ancien français jal, jau, « coq ». Le nom évoque aussi les nombreuses sources présentes sur le territoire.

Le village tire son appellation des nombreux moulins hydrauliques qui jadis fonctionnaient sur l’Ozerain, un affluent de la Brenne. Jusqu’à huit moulins étaient recensés, dont les moulins du Doyen attestés en 1516, le Moulin Dessoubs, le Grand Moulin également appelé Moulin de la Rivière. Situé dans l’Auxois, au cœur de la vallée de l’Ozerain, Jailly-les-Moulins s’étend entre des collines couvertes de pâturages, de petits bois et de quelques parcelles viticoles. L’activité viticole, autrefois dominante, reste visible aujourd’hui à travers des terres de très petite taille.