Santosse

Santosse est une commune française du département Côte-d’Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle compte 61 habitants pour une superficie de 8,0 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA Beaune, Côte et Sud - Communauté Beaune-Chagny-Nolay ».

Les archives attestent l’existence de Santosse dès le Xe siècle, où le village est désigné sous le nom de Centissa dans un document mentionnant une chapelle dédiée à saint Germain. Au cours des siècles suivants, son nom subit des transformations passant par Centesses, Centosses, Santosses ou encore Centosse, avant de se fixer en Santosse. L’étymologie de Centissa pourrait renvoyer à une racine indo-européenne liée au chiffre cent, évoquant soit une centuriation romaine, soit un domaine antique de valeur symbolique. La présence de ruines et de stèles gallo-romaines sur le territoire communal confirme une occupation ancienne.

Santosse fut le théâtre d’un épisode marquant de la guerre des Gaules, lorsque Jules César y affronta les Helvètes et anéantit leurs forces dans la plaine de Cussy-la-Colonne. À l’époque de Colbert, le vignoble local, réputé pour sa qualité, affichait des prix exceptionnels, atteignant 3 700 francs l’hectare, bien au-dessus de ceux d’autres grands crus bourguignons comme Meursault ou Pommard. La commune abritait également une station du télégraphe Chappe sur la ligne Paris-Toulon, active de 1807 à 1853, avant d’être remplacée par la télégraphie électrique.