Saint-Paul-sur-Save

Saint-Paul-sur-Save est une commune française du département Haute-Garonne, en région Occitanie. Elle compte 1 816 habitants pour une superficie de 5,2 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC des Hauts-Tolosans ».

Les archives attestent de l’existence de Saint-Paul-sur-Save dès le VIIIe siècle. Au Xe siècle, le village était entouré d’une muraille en terre de deux mètres d’épaisseur, appelée « le Rempart ». Cette enceinte, percée d’ouvertures gardées par des hallebardiers, comportait deux portes pour les cavaliers. Les ouvertures internes mesuraient environ 1,20 mètre et étaient espacées de 25 mètres. Le seigneur autorisait ses serfs à s’y réfugier en cas de troubles. Aujourd’hui, dix mètres de cette muraille sont encore visibles rue des Remparts.

L’histoire de Saint-Paul-sur-Save est consignée dans un manuscrit sur parchemin conservé aux archives de Toulouse, bien que ce document soit presque illisible. En 1202 et 1203, le seigneur de Saint-Paul, le Comte de l’Isle-Jourdain et le seigneur de Montbrun signèrent un traité avec le Comte de Toulouse pour éviter les règlements de comptes privés. Au XVIe siècle, le village abritait un petit couvent et un hôpital. En mai 1681, Saint-Paul fut intégré au marquisat de Montaigut, créé en faveur d’Henri Le Masuyer, procureur général au parlement de Toulouse. Le château actuel, construit en 1840 par les familles de Zélicourt et Dubarry de Lesqueron sur l’emplacement d’un édifice médiéval, fut acquis en 1880 par la famille Thomas de Montval. Paul Marius Thomas, avocat passionné d’agriculture et artiste, fit édifier le chai en 1892 après avoir développé un vignoble sur le versant gauche de la vallée de la Save jusqu’à Menville et Bretx. Son fils Jean Thomas, né en 1890, blessé pendant la Première Guerre mondiale, obtint une licence de sciences naturelles en 1917 et ouvrit un musée zoologique au château en octobre 1921.