Azillanet

Azillanet est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 357 habitants pour une superficie de 14,4 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Minervois au Caroux ».

Le nom d’Azillanet apparaît dans les archives dès le XIIe siècle sous des formes variées : Azelano en 1222, Asellano en 1262, ou encore Azilhaneto en 1351. Il s’agit d’un nom de domaine gallo-romain formé à partir du gentilice Asellius, auquel s’ajoutent le suffixe -anum puis le diminutif -et, introduit au XIVe siècle pour le distinguer d’Azille, localisée à une dizaine de kilomètres au sud-ouest.

Ce village viticole, typique des coteaux de l’Hérault, s’étend sur les premiers reliefs de la Montagne Noire. Il se situe à cinq kilomètres au nord d’Olonzac, chef-lieu du Haut Minervois, et à quatre kilomètres au sud de Minerve, cité cathare marquée par l’histoire. Son territoire alterne entre une plaine méridionale vouée à la culture intensive de la vigne et des coteaux méditerranéens où se mêlent garrigue, maquis, oliviers et vignobles. L’histoire locale conserve la trace de destructions lors de la chevauchée du Prince Noir en 1355, ainsi que l’installation des Clarisses en 1487, autorisée par l’évêque de Carcassonne. Une bataille s’y déroula également le 25 octobre 1591, durant la huitième guerre de Religion.