La Salvetat-sur-Agout

La Salvetat-sur-Agout est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 1 108 habitants pour une superficie de 90,1 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC du Haut-Languedoc ».

Le toponyme La Salvetat-sur-Agout, issu de l’occitan salvetat signifiant « sauveté », désigne un lieu d’asile organisé dès le XIIe siècle par une autorité ecclésiastique dans le sud de la France. Les premiers habitants s’installèrent dès le Xe siècle près de la chapelle Saint-Étienne de Cavall et du vieux pont des pèlerins sur la Vèbre, avant de se réfugier au XIIe siècle sur un piton rocheux fortifié, expliquant ainsi l’origine du nom. En 1311, Guillaume de Jourdain céda l’ensemble de ses droits sur le château et le terroir à l’abbé de Saint-Pons-de-Thomières, puis en 1317, ce dernier inféoda certains biens de la bastide. La ville était protégée par trois portes : la Poterne, le Carretal et la Portanelle. Malgré ses défenses, elle fut plusieurs fois prise et ses remparts détruits puis reconstruits, notamment lors des conflits liés aux Cathares et aux guerres de Religion.

Pendant la Révolution française, les habitants se rassemblèrent au sein de la Société républicaine en 1793. La commune porta successivement les noms de La Salvetat, La Salvetat-d’Anglès, puis La Salvetat-sur-l’Agout à partir de 1848, avant d’adopter son nom actuel en 1958. Bien qu’ayant appartenu à l’association Les Plus Beaux Villages de France, elle n’en porte plus le label aujourd’hui.