Soubès

Soubès est une commune française du département Hérault, en région Occitanie. Elle compte 948 habitants pour une superficie de 12,3 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Lodévois et Larzac ».

Les archives mentionnent Saussan sous des formes anciennes telles que castrum de Sobers en 1145, ecclesia S. Sipriani de Subertio en 1252 ou encore castri de Subertio en 1293. Le nom actuel de Soubès trouve son origine dans un domaine gallo-romain, associé au surnom latin Supertis, -tes, sans ajout de suffixe.

Le patrimoine bâti de la commune inclut l’église Sainte-Marie-Madeleine, référencée dans la base Mérimée et à l’inventaire général de la région Occitanie. Un monument aux morts, commandé en 1919 et érigé après la Première Guerre mondiale, honore la mémoire des soldats disparus. Réalisé par le sculpteur Paul Dardé, ce « monument tombeau en pierre de Lens » s’élève en hommage aux poilus. La géographie locale est marquée par le passage des rivières Lergue et Brèze, ainsi que par le ruisseau de Subrebet, qui se jette dans la Brèze en contrebas du village. Enfin, la commune est traversée à l’est par l’autoroute A75.