Vinassan

Vinassan est une commune française du département Aude, en région Occitanie. Elle compte 2 662 habitants pour une superficie de 8,9 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA Le Grand Narbonne ».

L’histoire récente de cette commune est marquée par une transformation radicale survenue en un demi-siècle. Autrefois simple bourgade regroupée autour d’un château seigneurial, son économie reposait principalement sur les terres modestes des coteaux, tandis que la plaine, marécageuse, abritait une végétation typique des zones humides comme le tamaris et la salicorne. En 1860, la population locale ne comptait que trois cents habitants.

L’effort collectif des habitants a permis de convertir ces terres improductives en un vaste vignoble, assainissant ainsi les marais. Un édit royal de 1659 autorisait la construction de glacières en France, gérées par les fermiers généraux lors d’enchères décennales. Bien que cet édit ne semble pas lié à la glacière de Vinassan, des traces écrites mentionnent deux propriétaires successifs : Louis Chastagnié, sieur Dandoville, en 1673, puis Gabriel de Sorgues, seigneur de Moujan et de Vinassan. Abandonnée à la fin du XVIIIe siècle, la glacière est aujourd’hui propriété communale. Entre 2003 et 2007, cinq chantiers de restauration ont été menés avec l’aide de volontaires internationaux de Concordia, dans le cadre d’un partenariat associant la commune, le parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée, la région Languedoc-Roussillon et la maison de la Clape. La glacière se trouve sur un parcours de 130 kilomètres reliant la montagne Noire à la mer, connu sous le nom de route de la Glace.