Couffoulens

Couffoulens est une commune française du département Aude, en région Occitanie. Elle compte 533 habitants pour une superficie de 10,2 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CA Carcassonne Agglo ».

Le toponyme de Couffoulens dérive du terme confluence, en référence à la rencontre entre l’Aude et le Lauquet, qui s’effectue sur le territoire communal.

Des traces d’occupation humaine remontent au sixième siècle avant notre ère, comme en témoigne la nécropole de Las Peyros, où des sépultures datant de cette période jusqu’aux alentours de 500 avant notre ère ont été découvertes.

Le château actuel, construit au XVIIIe siècle par la famille Castanier sur des fondations datant du XIe siècle, abrite aujourd’hui un domaine viticole proposant des activités d’œnotourisme. Le théâtre dans les vignes, ancien chai transformé, accueille un théâtre à l’italienne de 150 places ainsi que des espaces dédiés à la restauration, à la construction de décors et de costumes. L’église Saint-Clément, dont les pierres tombales sont classées monuments historiques depuis 1948, complète le patrimoine local.

La bastide de Madame, ancienne propriété de Jean Augé, est désormais un établissement public accueillant des mineurs de trois à dix-sept ans pendant les vacances scolaires ainsi que des classes découvertes. Elle propose également un espace éco-citoyen et une piscine naturelle. L’ancien bâtiment voyageurs de la gare de Couffoulens - Leuc, édifié par la Compagnie des chemins de fer du Midi et du Canal latéral à la Garonne, est aujourd’hui une halte ferroviaire.

Située à sept kilomètres au sud de Carcassonne, Couffoulens fait partie de son aire urbaine et se trouve sur la Méridienne verte. Elle est bordée par les communes de Carcassonne, Cavanac, Leuc, Pomas, Preixan, Rouffiac-d’Aude, Roullens et Verzeille. Son réseau hydrographique, incluant l’Aude, le Lauquet et plusieurs ruisseaux, s’étend sur onze kilomètres.