Sainte-Eulalie-d’Olt

Sainte-Eulalie-d’Olt est une commune française du département Aveyron, en région Occitanie. Elle compte 367 habitants pour une superficie de 17,6 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC des Causses à l’Aubrac ».

L’histoire de Sainte-Eulalie-d’Olt remonte au Moyen Âge, époque à laquelle la localité, protégée par des remparts flanqués de tours, portait le nom de castrum. Son bourg, organisé en cercles concentriques autour d’une place centrale, a préservé une grande partie de son authenticité. Les maisons, autrefois recouvertes de crépi et construites en galets du Lot avec ou sans colombage, ont été restaurées pour révéler leurs structures originelles. Les habitants, surnommés les Encaulats, ont également embelli le village en fleurissant chaque année les façades des habitations. Cette démarche a valu à la commune plusieurs distinctions dans le cadre du concours des villes et villages fleuris depuis 1986.

Le patrimoine architectural comprend un château du XVe siècle, inscrit au titre des monuments historiques en 1976 pour ses façades et ses toitures, ainsi qu’une pile « romaine » située au milieu du Lot, seul vestige d’un ancien pont pouvant dater de l’époque romaine. L’église Sainte-Eulalie, édifiée aux XIe, XIIe et XVIe siècles et classée monument historique en 1923, s’inspire de l’abbatiale Sainte-Foy de Conques. La commune s’étend sur 17,48 km² dans le nord-est de l’Aveyron, principalement en rive gauche du Lot, qu’elle borde sur plus de cinq kilomètres dans la retenue du barrage de Castelnau-Lassouts. Son territoire inclut également, en rive droite, la pointe sud de la presqu’île de Lous, délimitée en partie par le Merdanson, affluent du Lot.