Peux-et-Couffouleux

Peux-et-Couffouleux est une commune française du département Aveyron, en région Occitanie. Elle compte 86 habitants pour une superficie de 22,0 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Monts, Rance et Rougier ».

Les origines de cette commune remontent à une période où plusieurs entités administratives coexistaient sur son territoire, placé sous l’autorité des barons de Brusque. En 1794, la commune de Couffouleux est rattachée à celle de Peux, avant que les deux ne soient administrées par Camarès en 1800. La commune actuelle est recréée en 1831 avec l’ajout d’une ancienne commune nommée Blanc.

Une source locale est réputée pour ses vertus thérapeutiques, notamment contre les affections cutanées, et donne lieu à un pèlerinage annuel le 24 juin en l’honneur de saint Méen. Selon la tradition, ce saint aurait fait jaillir cette source lors de son passage dans la région pour lutter contre une épidémie de peste. La légende raconte qu’il aurait terrassé une bête sauvage au pied du Merdelou, sommet emblématique du Camarès, et que sa tête, en tombant, aurait fait surgir la source du Rance, dite de Saint-Méen. Les fidèles y puisent l’eau miraculeuse, censée soigner les maladies de peau tant humaines qu’animales. Une autre version évoque un berger dont le bâton aurait fait jaillir la source en grattant le sol.