Le Cayrol

Le Cayrol est une commune française du département Aveyron, en région Occitanie. Elle compte 243 habitants pour une superficie de 22,4 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Comtal Lot et Truyère ».

Administrativement, les hameaux du Cayrol et d’Anglars-Saint-Jean sont rattachés à la commune de Coubisou le 5 messidor an VIII. Le 28 octobre 1832, Le Cayrol est transféré à la commune d’Espalion, tandis qu’Anglars reste sous l’autorité de Coubisou. Le 30 mai 1866, la section d’Anglars est détachée de Coubisou pour être rattachée à la nouvelle commune du Cayrol. Enfin, le 10 septembre 1926, la commune du Cayrol est intégrée à l’arrondissement de Rodez après la suppression de l’arrondissement d’Espalion.

Fondée en 1147 par l’abbaye de Mazan, l’abbaye de Bonneval devient l’une des plus importantes abbayes cisterciennes de la région jusqu’à la Révolution. Les moines en sont chassés en 1791 et remplacés par des moniales cisterciennes en 1875. Les bâtiments conservent une partie de l’église, quelques salles et des remparts datant des XIVe et XVIe siècles. Aujourd’hui, une communauté de trente sœurs, âgées de 29 à 97 ans, y mène une vie mêlant travail et contemplation, tout en produisant un chocolat contribuant à la renommée gastronomique locale. L’église Saint-Étienne d’Anglars, mentionnée dès 1265 comme dépendance de la commanderie templière d’Espalion, présente une nef unique et un cœur rectangulaire. Fortifiée en 1381 pour servir de refuge aux populations fuyant les invasions anglaises et les pillards, elle arbore deux tourelles sur sa façade, ajoutées au XVIe siècle. Le cimetière, entouré de murs, servait également d’abri pour le bétail. Des travaux de restauration ont été menés en 2005, incluant la réfection des façades, de la toiture et des abords. Les ardoisières d’Anglars, exploitées pendant quatre siècles de 1536 à 2007, ont marqué l’histoire économique de la région.