Saint-Jean-et-Saint-Paul

Saint-Jean-et-Saint-Paul est une commune française du département Aveyron, en région Occitanie. Elle compte 282 habitants pour une superficie de 38,0 km². Elle fait partie de l’intercommunalité « CC Larzac et Vallées ».

L’histoire de Saint-Jean-et-Saint-Paul s’étend sur plusieurs siècles, marquée par des événements politiques et religieux. Dès 1321, l’abbesse de Nonenque conclut un contrat de paréage avec le roi Philippe V le Long, garantissant la protection des habitants tout en maintenant la propriété des terres entre les mains de l’abbaye. En 1439, les habitants érigèrent un petit fort pour se prémunir contre les pillards qui infestaient la région. Pendant les guerres de Religion, en 1573, l’abbesse de Nonenque fit assassiner deux chefs huguenots, provoquant en représailles l’incendie de l’abbaye par les protestants, contraignant les religieuses à se réfugier à Saint-Jean-d’Alcas puis au château de Saint-Izaire.

Le village doit son nom à une culture néolithique, la « culture des Treilles », attestée vers 2 500 av. J.-C. et nommée d’après une grotte située dans la falaise de Saint-Paul-des-Fonts. Son toponyme évolua au fil du temps : *Saint Paul de la Foz* en 1170, en référence à la résurgence de la rivière Label, puis *Saint Paul de la Rocca Trebalo* en 1241, avant de devenir *Saint Paul de las Foz* en 1322. Une erreur de transcription latine en 1469 transforma *Fontibus* en *des Fonts*, donnant naissance au nom actuel de Saint-Paul-des-Fonts. Le village fut engagé par le roi Pierre d’Aragon comme garantie d’un prêt consenti par le comte de Toulouse, avant de passer sous souveraineté royale après l’annexion du comté de Toulouse en 1271.